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张裕木歌:品鉴红酒4步曲

来源:本站 | 作者:admin | 发布时间: 2019-07-23 15:05:37 | 35次浏览 |
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一杯小小的红酒但从文化礼仪方面剖析的话里面可有大大的学问,就品鉴来说也是一门艺术,一杯红酒拿到手就海喝起来,这不仅有失礼仪,而且还糟蹋了好酒,红酒品鉴也有一个专门的流程,下面一起来了解下。


1、观色:可把杯子放在白色背景的前方,微微向外倾斜酒杯45度观察。酒色会随时间变淡,年轻时是紫红色,然后慢慢转为暗红色。


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2、闻香:第一次在酒面静止状态下闻香,香气优雅清淡,是酒中扩散最强的那部分香气。第二次先摇晃酒杯再闻香,使葡萄酒在杯里做圆周旋转,酒液挂在玻璃杯壁上。这时的香气更饱满、更充沛、更浓郁,准确地反映葡萄酒的内在香醇。


3、碰杯:酒杯逆时针向外倾斜15-30度角,两只酒杯并排放置,杯口不要碰到对方杯,碰杯时发出清脆“叮”声即可。


4、品尝:入口后,舌头以缓慢的动作搅动,让酒液充分与口腔接触、细细体会酒的结构和香气,在口内停留时间6-15秒钟即可,太久的话唾液会弱化红酒的香味。


温馨提示:有人说喝酒图的是畅快,怎么舒服怎么来,如果是自己独酌或是三五好友私下喝的话无可厚非,但如果是在正式的商务聚餐或是社交场合,正确的品酒礼仪也是修养的一种,能为你加分不少。